Classification de la poudre de protéines

La poudre de protéines peut être classée de la manière suivante:
I. Classification par source
Protéine animale
Protéine de lactosérum
C'est une protéine extraite du lait. Il a une valeur nutritive élevée, contient 8 types d'acides aminés essentiels, et le rapport est raisonnable, près du rapport de demande du corps humain, une valeur nutritionnelle élevée, une digestion et une absorption faciles. Il peut être subdivisé en protéine de lactosérum concentrée, protéine de lactosérum isolée et protéine de lactosérum hydrolysée.
Concentré de protéines de lactosérum (WPC): c'est le produit de protéine de lactosérum le plus courant, contenant une petite quantité de graisse, de lactose et d'autres composants, et la teneur en protéines est généralement d'environ 70-80%. Par exemple, il peut souvent être vu dans la poudre de protéines de base de nombreuses marques de nutrition sportive, et les performances des coûts sont relativement élevées.
Protéine de lactosérum isolée (WPI): la pureté des protéines est plus élevée, généralement plus de 90%, presque exempte de graisse et de lactose. C'est un bon choix pour les personnes intolérantes au lactose ou les athlètes professionnels et les culturistes ayant des besoins élevés de pureté en protéines. Par exemple, certains produits de poudre de protéines de fitness haut de gamme se concentreront sur la séparation des composants des protéines de lactosérum.
Protéine de lactosérum hydrolysée (WPH): c'est la protéine de lactosérum après le processus d'hydrolyse, qui décompose la grande protéine moléculaire en petites chaînes peptidiques moléculaires et acides aminés, de sorte qu'il est plus facile pour la digestion et l'absorption humaines, en particulier pour les personnes ayant une fonction gastro-intestinale faible . Cette protéine est utilisée dans certains suppléments nutritionnels pour les personnes qui se remettent d'une chirurgie ou pour des sensibilités gastro-intestinales.
caséine
Également dérivé du lait, il s'agit d'une protéine de liaison au phosphore-calcium qui est digérée et absorbée relativement lentement dans le corps humain. La caséine fournit au corps un approvisionnement régulier d'acides aminés qui contribue à prévenir la dégradation des muscles. Généralement consommé avant d'aller se coucher, il peut continuer à fournir des nutriments aux muscles pendant le sommeil et favoriser la réparation des muscles et la croissance. Par exemple, pour les culturistes qui souhaitent augmenter la masse musculaire, manger de la caséine et des protéines de lactosérum la nuit peut mieux répondre aux besoins en protéines des muscles.
Protéine blanc d'oeuf
Il dérive du blanc d'oeuf. Sa valeur nutritionnelle est également très élevée, la composition des acides aminés est proche du corps humain, est une protéine de haute qualité. Son prix biologique (BV) est élevé et peut être bien utilisé par le corps humain. Et la protéine du blanc d'oeuf ne contient pas de cholestérol, adapté aux personnes préoccupées par la santé cardiovasculaire. Par exemple, certaines personnes de fitness qui ont des exigences strictes pour l'apport au cholestérol ou les personnes d'âge moyen et les personnes âgées considéreront les protéines du blanc d'oeuf lors du choix de la poudre de protéines.
Protéine végétale
Protéine de soja
Il s'agit d'une protéine extraite du soja. Son avantage est qu'il ne contient pas de cholestérol et est riche en isoflavones, qui a certains effets sur la santé, tels que la réduction du cholestérol et la prévention des maladies cardiovasculaires. La composition des acides aminés de la protéine de soja est raisonnable, mais la méthionine est légèrement plus faible. Il est relativement peu coûteux et est une source importante de protéines supplémentaires pour les végétariens et les personnes allergiques aux protéines animales. Par exemple, l'ingrédient principal de nombreuses poudres de protéines végétariennes est les protéines de soja, et certains produits de viande à base de plantes sont également des protéines de soja comme principale matière première pour simuler le goût et la nutrition de la viande.
Protéine de pois
Dérivé des pois, c'est une protéine complète qui contient tous les acides aminés essentiels. La protéine PEA a une teneur élevée en acides aminés à chaîne ramifiée, ce qui est utile pour la réparation musculaire et la croissance. Il a également une digestibilité plus élevée et un risque plus faible d'allergies. Dans certaines poudres de protéines végétales émergentes, la protéine PEA est l'un des principaux ingrédients, qui convient particulièrement aux végétariens et aux personnes qui ne sont pas allergiques aux haricots.
cannabine
Extrait des graines de chanvre, il est riche en acides gras essentiels tels que oméga -3 et oméga -6, et contient tous les acides aminés essentiels avec une bonne valeur nutritionnelle. Cependant, il est important de noter que le cannabis ici est le cannabis industriel, qui est fondamentalement différent du cannabis de drogue. Sa teneur en protéines est relativement faible, mais elle est utilisée dans certaines poudres de protéines à base de plantes qui se concentrent sur la compréhension nutritionnelle.
Protéine de riz brun
C'est une protéine extraite du riz brun. Il contient une variété d'acides aminés essentiels, mais comme la protéine de soja, il est légèrement plus faible en méthionine. L'avantage des protéines de riz brun est qu'elle est riche en fibres alimentaires et autres nutriments tels que les vitamines et les minéraux. C'est un bon choix pour les personnes qui souhaitent augmenter leur apport en fibres alimentaires tout en complétant avec des protéines, comme certains consommateurs qui sont préoccupés par la santé intestinale.
2. Classification par utilisation
Poudre de protéines nutritionnelles sportives
Principalement conçu pour les athlètes, les amateurs de fitness et d'autres personnes. Ces poudres de protéines contiennent généralement un pourcentage élevé de protéines de haute qualité, comme les protéines de lactosérum, pour reconstituer rapidement la protéine dont le corps a besoin après l'exercice, aider à réparer les tissus musculaires endommagés et favoriser la croissance musculaire. Et les ingrédients sont ajustés en fonction de facteurs tels que le type d'exercice (comme l'entraînement en force, l'entraînement en endurance) et les objectifs (gain musculaire, perte de graisse). Par exemple, en plus de contenir beaucoup de protéines, la poudre de construction musculaire ajoutera également une certaine quantité de glucides pour fournir de l'énergie à la croissance musculaire; La poudre de réduction des lipoprotéines contrôlera les glucides et la teneur en matières grasses, mettant l'accent sur la proportion élevée de protéines.
Poudre de protéines médicales
Il est utilisé dans le domaine médical, principalement pour certains groupes spéciaux, tels que les patients postopératoires, les personnes âgées malnutriques et les personnes souffrant de certaines maladies qui provoquent une grave perte de protéines. La composition et la formulation de ces poudres de protéines sont plus strictes, en tenant compte de l'état physique du patient et des besoins spéciaux. Par exemple, pour les patients atteints d'une maladie rénale, une poudre de protéines spéciale faible en protéines et de haute qualité sera utilisée pour réduire la charge du rein; Pour les patients brûlés, les poudres de protéines médicales contenant une variété de facteurs de croissance et une forte concentration de protéines sont utilisées pour aider la blessure à guérir et le corps à récupérer.
Supplément nutritionnel commun en poudre de protéines
Pour le grand public, utilisé pour compléter les protéines dans le régime alimentaire quotidien. La composition de ces poudres de protéines est relativement simple et prend généralement en compte des facteurs tels que le goût et le prix. Par exemple, certains employés de bureau peuvent avoir un apport en protéines insuffisant dans leur alimentation en raison de leur travail occupé, afin qu'ils puissent choisir une poudre de protéines de supplément nutritionnel ordinaire pour assurer leur apport quotidien en protéines. Cette poudre de protéine peut être une seule source de protéines ou un mélange de plusieurs protéines pour fournir une nutrition plus complète.