La vitamine B12, également connue sous le nom de cobalamine, est un nutriment essentiel qui joue un rôle essentiel dans la production d'énergie, la formation des globules rouges et la fonction du système nerveux. Étant donné que notre corps ne peut pas produire de B12, il doit provenir de sources de nourriture ou de suppléments. Les œufs sont souvent mis en évidence comme un moyen pratique et nutritif d'ajouter de la vitamine B12 à votre alimentation. Mais combien de B12 est dans un œuf?
Contenu de la vitamine B12 dans les œufs
Un gros œuf contient environ0,5 à 0,6 microgrammes de vitamine B12, qui explique grossièrement20 à 25% des exigences quotidiennespour la plupart des adultes. La majorité de B12 dans un œuf se trouve dans le jaune, tandis que le blanc d'oeuf contribue très peu. Cela signifie que manger des œufs entiers est important si vous souhaitez maximiser l'apport B12.
Apport quotidien recommandé
L'allocation alimentaire recommandée (RDA) pour la vitamine B12 est:
2,4 microgrammes par jourpour les adultes
Légèrement plus élevé pour les femmes enceintes et allaitées
Manger deux œufs par jour fournit1,0 à 1,2 microgrammes de B12, qui représente près de la moitié des besoins quotidiens d'un adulte.
Pourquoi les œufs sont une bonne source de B12
Accessible: Les œufs sont largement disponibles et abordables.
Polyvalent: Ils peuvent être bouillis, brouillés, pochés ou utilisés dans la cuisson.
Nutriment - riche: En plus du B12, les œufs fournissent des protéines, de la vitamine D, du sélénium et des graisses saines.
Les œufs seuls peuvent-ils répondre aux besoins de B12?
Bien que les œufs contribuent de manière significative à l'apport B12, le fait de s'appuyer sur eux seuls ne suffit généralement pas pour répondre à l'exigence quotidienne complète. Par exemple, vous auriez besoin de manger4 à 5 œufs par jourPour couvrir les 2,4 microgrammes recommandés de B12, qui peuvent ne pas être pratiques ou équilibrés pour la plupart des gens.
C'est pourquoi les nutritionnistes recommandent d'inclure une variété d'aliments riches en B12 -, tels que du poisson, de la viande, des produits laitiers ou des alternatives fortifiées à base de plantes, ainsi que des œufs.