Dans l’esprit de nombreuses personnes, les plats préparés ne sont souvent pas associés à la « fraîcheur ». Pire encore, beaucoup de gens ont l'impression que les aliments préparés sont des « blocs de glace » surgelés, en particulier les plats qui ne sont pas préparés avec des ingrédients de saison. Cependant, de nos jours, des épiceries comme Hema et Dingdong Maicai transforment des ingrédients frais de saison en plats préparés, nous apportant des délices culinaires inattendus tout en élargissant les marchés pour l'agriculture locale.
