Comment les personnes avec des pierres d'oxalate devraient-elles contrôler leur alimentation?

Limiter l'apport d'aliments élevés en oxalate
Foods rich in oxalates should be avoided, such as spinach, beets, nuts (almonds, cashews, peanuts, etc.), cocoa, tea, etc. Take spinach as an example, the oxalic acid content in spinach is higher, about {{ 0}} mg d'acide oxalique pour 100 grammes d'épinards. Pour les patients avec des pierres d'oxalate, manger ces aliments à haute oxalate augmentera considérablement la quantité d'oxalate dans le corps, augmentant ainsi le risque de formation de pierres.
Les légumes comme la betterave sont également l'un des aliments avec une teneur en oxalate plus élevée. Si le patient veut manger des légumes, vous pouvez choisir certains légumes à faible teneur en acide oxalique, comme la citrouille, le melon d'hiver, le concombre, etc. La teneur en acide oxalique dans ces légumes est relativement faible et la teneur en acide oxalique dans les concombres est d'environ 90 mg pour 100 grammes, ce qui a moins d'impact sur les niveaux d'acide oxalique dans le corps.
Contrôlez votre apport en calcium
Bien que le calcium soit un minéral essentiel pour le corps humain, les patients atteints de pierres d'oxalate doivent prêter attention à la façon dont le calcium est pris. Il n'est généralement pas recommandé de consommer de grandes quantités d'aliments riches en calcium et d'aliments à forte oxalate au même repas. Parce que l'acide oxalique se combinera avec l'oxalate de calcium pour former l'oxalate de calcium, augmentant le risque de pierres. Par exemple, si vous allez manger du lait (riche en calcium), ne mangez pas d'épinards (riches en oxalates) en même temps.
Cependant, l'apport en calcium ne doit pas être trop restreint, car l'apport en calcium approprié est nécessaire pour maintenir les fonctions physiologiques telles que la santé osseuse. Vous pouvez répartir la consommation de calcium uniformément tout au long de la journée et hiérarchiser les sources de calcium qui sont faibles en oxalate, comme le calcium dans les produits laitiers, en particulier les produits laitiers qui ont été traités pour réduire la teneur en oxalate.
Augmenter la consommation d'eau
Boire beaucoup d'eau est très important pour les patients avec des pierres d'oxalate. L'apport adéquat en eau peut diluer la concentration de substances telles que l'acide oxalique et le calcium dans l'urine, ce qui réduit les risques de formation de pierre. Il est recommandé de boire au moins 2-3 litres d'eau par jour. Il peut s'agir d'eau ordinaire ou de boissons qui ne contiennent pas d'acide oxalique, comme l'eau de citron (l'acide citrique peut inhiber la formation de pierre dans une certaine mesure).
Prenez l'habitude de boire de l'eau à intervalles réguliers, comme boire une certaine quantité d'eau à intervalles réguliers, plutôt que d'attendre que vous ayez soif. Parce que lorsque vous avez soif, le corps est déjà légèrement déshydraté et l'urine a commencé à se concentrer, ce qui augmente le risque de formation de pierres.
Apport modéré en protéines
L'apport en protéines doit être modéré et les régimes riches en protéines doivent être évités. Trop de protéines augmente l'excrétion urinaire du calcium, de l'acide urique et de l'acide oxalique, ce qui augmente le risque de formation de pierre. Par exemple, la viande rouge (bœuf, porc, agneau) a une teneur élevée en protéines, et une consommation excessive de ces viandes entraînera une production trop de déchets métaboliques, y compris l'acide oxalique. Vous pouvez manger une quantité modérée de viande blanche, comme le poulet, le poisson, etc., qui a une biodisponibilité élevée en protéines et produit relativement peu de déchets métaboliques.
Faites attention à l'acide oxalique dans les additifs alimentaires
Certains additifs alimentaires peuvent contenir de l'acide oxalique. Les patients doivent lire attentivement les étiquettes des aliments et éviter les additifs alimentaires contenant de l'acide oxalique et ses sels. Par exemple, des conservateurs ou des régulateurs de pH contenant de l'acide oxalique peuvent être ajoutés à certains aliments transformés, ce qui peut augmenter l'apport d'acide oxalique.