Est-il sûr d'ajouter de la gélatine aux bonbons de santé

Il est sûr d'ajouter de la gélatine aux confiseries de la santé conformément aux réglementations.
Premièrement, la nature et la source de gélatine
La gélatine est une protéine dérivée des tissus conjonctifs des animaux, tels que la peau, les os et les tendons. Il s'agit d'une macromolécule biologique naturelle. Il a un bon gélification, une émulsification et une stabilité, ce qui en fait un additif courant dans l'industrie alimentaire, y compris la production de confiserie de santé.
Deuxièmement, la sécurité - produits qualifiés
Normes de production strictes
La production de gélatine de qualité alimentaire est réalisée dans des conditions d'hygiène stricte et de contrôle de la qualité. Dans le processus d'extraction, il passe par un certain nombre de processus complexes, notamment le nettoyage, le traitement acide ou alcalin, la cuisson, la filtration, etc., pour éliminer les impuretés, les bactéries et d'autres substances nocives.
Par exemple, dans la production industrielle, les peaux d'animaux utilisées pour extraire la gélatine doivent d'abord subir une quarantaine stricte pour s'assurer que la matière première provient d'animaux en bonne santé et qu'il n'y a pas de facteurs de risque tels que la maladie.
Exigences réglementaires
La gélatine additive alimentaire est strictement réglementée dans la plupart des pays et régions. En Chine, la production et l'utilisation de la gélatine doivent répondre aux normes pertinentes telles que "Gélatine additive alimentaire" (GB 6783-2013). Ces normes ont des réglementations claires et strictes sur les indicateurs de qualité de gélatine tels que l'humidité, les cendres, la teneur en métaux lourds (tels que le plomb, l'arsenic, etc.), les limites microbiennes (comme le nombre total de colonies, les coliformes, la salmonelle, etc.).
Tant que les fabricants de bonbons de santé utilisent de la gélatine qui répond à ces normes et est ajouté conformément à la posologie prescrite, cela ne causera généralement pas de mal à la santé humaine.
Iii. Risques potentiels - produits non qualifiés
Problème de matériel inférieur
Si la gélatine est produite à partir de matières premières animales sans matières premières strictes ou contaminées, elle peut contenir des substances nocives. Par exemple, la gélatine extraite des os de vache contenant le virus de la maladie de la vache folle constitue une menace grave pour la santé humaine. Cependant, à l'heure actuelle, les pays empêchent strictement cette situation, par un contrôle strict des matières premières pour éviter de tels incidents.
L'excès ajoute des risques
Tout additif alimentaire a une portée et une limite d'utilisation spécifiées. Si la quantité de gélatine ajoutée dans la confiserie de la santé dépasse la norme prescrite, la qualité et la sécurité de la confiserie peuvent être affectées. Par exemple, la gélatine excessive peut rendre le bonbon dur, affecter le goût et augmenter le fardeau de l'estomac après ingestion.
En général, la confiserie sanitaire achetée à partir de canaux formels avec de la gélatine qualifiée ajoutée conformément aux réglementations est sûre, mais les consommateurs devraient également prêter attention au choix des marques et des produits fiables.